Уникальные свойства ерша обыкновенного

Многие считают ерша непритязательной и незначительной рыбешкой из-за его небольших размеров и скромного названия. Но, несмотря на это, ерш способен вызвать у рыбака гораздо больше эмоций, чем любая крупная щука. Как? Очень просто! Представьте себе: вы спокойно ловите плотву на местной заводи, как вдруг очередная поклевка - и поплавок резко уходит в глубину. Карась! Лещ! Кто бы это мог быть?

Ерш - НЕ сорная рыба

Несмотря на распространенное мнение об обратном, ерш - это не просто колючая, ничем не примечательная рыбка. Без ерша не получится наваристой ухи, а его присутствие в реке показывает, насколько чиста вода. В этом отношении ерш похож на бычка или рака, которые своим внешним видом скорее должны говорить обратное.

Ерш обладает поразительным чутьем. Даже если ему "завязать глаза", он с помощью боковой линии сумеет найти себе пропитание и выжить. Популяция ершей не страдает потому, что он является гермафродитом и может откладывать икру почти три раза за лето.

Интересный факт: ерш нравится и щукам, и кошкам. Поэтому не забывайте прихватить десяток "хвостов" для своего домашнего питомца. После такого "подарка" ваш кот будет рад вашему возвращению с рыбалки даже больше, чем ваша жена.

Ерш покрыт слизью, которая помогает ему выживать даже в экстремальных условиях в водоеме. Если вы используете ерша для ухи, не забудьте тщательно промыть рыбу от слизи, иначе бульон приобретет "специфический" вкус.

Свежий ерш - полезный ерш

Некоторые рыбаки могут ловить ерша совсем близко к дому, а кому-то приходится ехать за десятки километров. Летом возникает проблема сохранения свежести пойманной рыбы. Большую рыбу можно сохранить дольше, а мелкая портится буквально через 10 минут, особенно в теплой воде у берега в садке.

Итак, если вам удалось поймать три десятка ершей и довезти их домой, как понять, не испортились ли они? Неприятный запах сразу подскажет о плохом состоянии рыбы. Вздутые или лопнувшие брюшки - явное свидетельство порчи. У сохраненной рыбы плотное тело, насыщенный окрас и прозрачные глаза.

При необходимости вам стоит обзавестись автомобильным холодильником. Совместная покупка может стать отличным решением для всей компании, чтобы привезти рыбу домой в свежем виде и порадовать ею всех своих близких.