Как приготовить голавля: необычные рецепты

1

Голавль – это рыба из семейства карповых, обитающая в реках и иногда встречающаяся в озерах. Благодаря своим замечательным вкусовым качествам, карповые активно используются в кулинарии. Многие считают голавля даже вкуснее леща или язя. В этой статье представлены интересные рецепты приготовления голавля.

Приготовление голавля: советы и рекомендации

Хотя некоторые считают мясо голавля костлявым и с привкусом тины, эти особенности можно устранить правильным маринованием. Используйте лимон и специи для маринада, чтобы улучшить вкус рыбы.

Голавль отлично подходит для запекания в духовке. Такой способ приготовления позволит сохранить его полезные свойства и вкус. Рыба прекрасно сочетается с гарнирами из отварного картофеля, риса или овощей.

Мясо голавля ценится за питательность и диетические свойства, рекомендуя его детям и пожилым людям. В нем содержатся микроэлементы и витамины, полезные для сердечно-сосудистой системы.

Рецепты приготовления голавля

Голавль в сметанном соусе в мультиварке

Блюдо в мультиварке – простой и вкусный вариант, подходящий для повседневного меню и праздничного стола. Предпочтительно использовать небольшого голавля и готовить его целиком.

Ингредиенты:

• 2 филе голавля;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
• соль, молотый черный перец по вкусу.

Соус:

• 300 мл бульона;
• 250 г сметаны.

Надрежьте филе голавля крест-накрест, не повреждая кожу. Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте. Выберите режим жарки в мультиварке, добавьте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Посолите и поперчите филе, жарьте до окончания времени. Соедините бульон со сметаной и залейте голавля соусом. Добавьте лавровый лист.

Голавль, запеченный с картофелем

Запекание голавля в духовке – популярный и простой рецепт. Вы получите нежную рыбу с хрустящей корочкой и сочным вкусом.

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин;
• 1 голавль среднего размера;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• петрушка.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте рыбу: удалите жабры, плавники, внутренности и глаза. Натрите голавля солью внутри и снаружи. Лук нарежьте ломтиками, посолите и поперчите, затем заложите в рыбу. Смажьте форму для запекания маслом, положите рыбу на одну сторону, смажьте верх маслом. Нарежьте картофель на четвертаки и разложите вокруг рыбы. Приправьте картофель маслом, солью и перцем. Запекайте 45 минут. Украсьте готовое блюдо свежей петрушкой.

Голавль, запеченный с грибами

Это польское блюдо удивит вас сочетанием вкусов рыбы и грибов.

Ингредиенты:

• 1 голавль;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки масла для жарки;
• 100 мл сухого белого вина;
• петрушка;
• 100 г топленого масла;
• соль и перец по вкусу.

Очистите и подготовьте рыбу, посолите и поперчите. Обжарьте на масле лук до полупрозрачности, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут, добавьте вино и готовьте до испарения жидкости. Выложите грибы к рыбе в форму для запекания, сбрызните растопленным маслом и запекайте при 180 градусах 30 минут.

Голавль, запеченный в пергаменте

Этот необычный рецепт предполагает запекание рыбы в пергаменте с интересными ингредиентами.

Ингредиенты:

• 8 ч. л. несоленого сливочного масла;
• 150 г цветной капусты;
• 2 ст. л. молотого чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 2 ст. л. сока лайма;
• 1 ст. л. молотой мяты;
• 4 филе голавля;
• 1 ч. л. карри;
• 16 стручков гороха.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте пергамент на сердечки. Намажьте поверхность маслом, разместите цветную капусту и рыбу на одной стороне, посыпьте приправами и мятой. Закройте и запекайте 10 минут, подавайте с украшением из петрушки.