Вкусные и Простые Рецепты Жареной Корюшки - Насладитесь Лакомством

Жареная корюшка - символ весеннего Санкт-Петербурга. Это блюдо умеет соблазнять и вызывает аппетит благодаря своему аромату и неповторимой хрустящей корочке. Узнайте, как приготовить корюшку и насладиться её нежным мясом.

Жареная корюшка невероятно вкусная, а ее приготовление не требует много времени. Преимущества корюшки одинаково сохраняются как при жарке, так и при запекании, благодаря быстроте термической обработки.

Классическая Жареная Корюшка - Рецепт

Начнем с выбора рыбы. Для жарки нам понадобится 2,5 кг свежей корюшки. Определить ее свежесть можно по запаху огурцов. Используйте минимальное количество ингредиентов: муку, соль, перец и ваши любимые специи.

• Корюшку тщательно промойте, потрошить маленькие экземпляры не требуется. Для более крупных удалите внутренности.
• Обваляйте корюшку в муке, соль и перец добавьте отдельно, чтобы рыба хорошо просолилась.
• Жарьте корюшку в разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
• Подавайте с пюре для более насыщенного вкуса.

Жареная Корюшка в Духовке

Для этой вариации понадобится 1 кг корюшки, специи, зелень, лимон и оливковое масло.

• Очистите рыбу, добавьте специи, зелень и сок лимона, и дайте ей немного замариноваться.
• Выложите на противень и готовьте в духовке, разогретой до 200°С, около 30 минут.

Корюшка Жареная Целиком

Попробуйте жарить небольшую корюшку целиком для более насыщенного вкуса.

• Не промывайте размороженную рыбу.
• Жарьте в достаточном количестве масла, избегая крупного слоя муки.

Корюшка по-ленинградски

Это блюдо готовится всего за 10 минут.

• Для соуса используйте лимон, оливковое масло, чеснок и укроп.
• Обжарьте корюшку до золотистой корочки.

Жареная Корюшка в Кляре

Для этого рецепта выберите крупную корюшку и приготовьте кляр из яиц и муки.

• Солите и маринуйте рыбу, затем обваляйте ее в муке и в кляре.
• Жарьте до румяной корочки.